Acredita-se que a palavra bar tenha a sua origem datada de meados do século XVII quando dois americanos que estudavam em paris na França passaram a frequentar tabernas.
Algumas dessas tabernas tinham uma barra (bar em inglês) que se estendia por todo balcão, servindo como apoio a clientes demasiadamente alcoolizados e também para que os mesmos não se encostassem muito no balcão. aumentando, assim, a funcionalidade do local.
Voltando para os EUA abriram um novo estabelecimento estabelecimento inspirado nos moldes franceses, dando a ele o nome de de bar.
A designação fez sucesso e sua evolução foi bastante rápida principalmente a partir da primeira gurerra mundial(1914 - 1918).
Devido a sua popularização os bares vieram a substituir as tabernas em todo o mundo
Fonte: Manual do Bar: Aristides de Oliveira Pacheco
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